I samarbejde med to yoga instruktører har vi afholdt yoga seminar, hvor jeg har haft den teoretiske del. Vi skulle vise en åndedrætsteknik, som aktiviserede arbejde af hypofyse og hypothalamus, samt udføre en øvelse, som sætter gang i det lymfiske system.

Derfor skulle jeg åbne seminaret og fortale om det endokrine system, med særlig vægt på hypofysens og hypothalamuses funktioner og deres betydning for menneskets helbred, samt betydning og funktioner af det lymfiske system.

Grundet til at jeg skulle lave den teoretiske åbning var at fremme deltagernes forståelse for disse fysiske systemer og organer, samt motivere dem til at udføre øvelserne.

I min forberedelse jeg var yderst opmærksom på indholdet af min fremlæggelse, så det ikke skulle blive alt for tungt på grund af terminologi. F.eks at undgå for mange navne på hormoner osv.  Jeg har lavet en powerpoint med nøglepunkter for min fremlæggelse. Min bog om menneskets fysiologi var en stor hjælp, fordi der stod den del om det jeg skulle fremlægge, samt var jeg sikker på, at det var en troværdig kilde. Jeg skulle bare oversætte det til russisk. For at have en bedre forståelse af indholdet har jeg suppleret med teorier på russisk fra internettet.

Jeg har forsøgt at give nogle eksempler på helbredsmæssige problematikker, som deltagerne kunne genkende ud fra sin hverdag, samt forsøgte at inddrage dem i samtalen. Dette gjorte jeg ved at stille dem spørgsmål, om deres viden om funktioner nogle bestemte fuktioner af det endokrine og det lymfiske system, og bagefter uddybe det. På denne måde ville jeg gøre min fremlæggelse minde ensidig og gik over til den didaktiske dialogmodel.

Da jeg lavede min fremlæggelse holdt jeg med vilje øje med deltagernes kropssprog. De fleste virkede interesseret. Men det var tydeligt, at de blev mere aktive, da jeg begydt en tosidig samtale med dem.

Efter jeg blev færdig med min del, begyndte vi at udføre den praktiske del af seminaret.

Jeg har også tilberedt en sund dessert til teen, som var serveret efter seminaren. Jeg har medbragt Raw Romkugler, som var lavet af dadler, nødder kokosolie, ægte kakao, marcipan, banan og kokosmel.

Alle var meget tilfreds med den viden de har fået. Da jeg var introduceret som en kostvejleder har jeg svaret på spørgsmål, som deltagerne var spurgt mig om vedrørende ernæring.

Jeg har lavet en survey med henblik på at undersøge kvantitativt medarbejdernes livsstil. Den består af 11 spørgsmål relateret til ernæring of fysisk aktivitet. men denne undersøgelse vil jeg bl.a. finde ud af hvorfor kommer der ikke så mange deltagere til yoga, samt vil undersøge lidt overfladisk selvfølgelig, i deres kostvaner og motion.

Jeg har gjort medarbejderne opmørksom på. at undersøgelsen ikke tager mere end 5 minutter og at den er anonym.

Desuden har jeg lavet en kostplan til en af medarbejderne, som jeg har haft en individuel samtale med. Jeg har benyttet mig af et program, der hedder myfitnesspal. Der kan man finde både de danske og de estiske fødevarer. Desværre kan man oftest ikke se mængden af de mættede, polyumættede, samt monoumættede fedtsyrer. Der bliver hellere ikke oplyst de fleste vitaminer og mineraler. Jeg har også introduceret dette program til klienten, så hun kunne benytte sig af den i fremtiden.

Vi har gennemgået flere nye emner i løbet af sidste to uger.

Jeg har taget igen de 10 kostråd.
jeg har også tilføjet til ayrvediske kostråd, som deltagerne har ønsket. Der kom også nogle flere deltagere. Måske kunne det skyldes, at ayurveda bliver mere og mere populær her i Estland. Eller folk søger noget et andet alternativ. Man kan sige at mennesker i Estland kan godt lide utraditionel medicin og sundhedsfremmende metoder.

Vi har også lavet en test, så vi kunne se hvilke produkter ville passe til hver enkel person.
Jeg har taget hovedprodukter, som passer og slet ikke passer til de 3 mennesketyper ifølge ayurveda. Nogle kunne godt genkende sig selv i anbefalingerne. Inten kunne de slet ikke lige produktet, eller kunne de føle ubehag efter de havde spist det.

Jeg har brugt noget tid på at forklare hvordan man kunne erstatte kødprodukter med de vegetabilske proteinkilder.
Deltagerne synes det var egentlig interessant, hvordan ayurveda forholder sig til mælk og hvordan er det bedst at tilberede den.

I en anden powerpoint har vi gennemgået hvordan de forskellige produkter kunne påvirke menneskets sind. Nogle deltagere har ikke taget det ret seriøst. Men jeg har bedt dem og at prøve at være mere opmærksom på sine følelser efter de havde spist nogle bestemte produkter.

Vi har bl.a. været igennem fødevarer, som passer til morgenmad, middag og aftensmad. Der fik et par stykker endnu en Aha-oplevelse, da jeg talte om fordøjelse af kornprodukter, samt æbler.

Jeg sidder og overvejer lidt at få lavet en powerpoint om de ayurvediske principper i ernæring. Der var faktisk flere, som var interesseret. Og synes det kan være lidt mere spændende for deltagerne, fordi der er ofte de samme, som kommer til forlæsninger. Personligt ville jeg ikke indrage det, men hvis de ber om det, hvorfor ikke.

Jeg selv er gået over til vegansk kost for en uge siden, fordi der er nogle specialle faste dage for de ortodokse indtil den 10. april.
Føler meget egentlig meget lettere, selv om jeg kan overspise en gang imellem.
Min manager faster også. Derfor måske er hun også interesseret. Jeg kunne evt. lave nogle veganske opskrifter i fremtiden og undersøge hvordan er de sammensat ernæringsmæssigt.

Efterhånden synes jeg personligt, at det er mere spændende at undervise i ernæring. Jeg selv lærer ret meget af det. Eller.. kan huske. Det sætter sig bare fast. Flere deltagere har bedt om at få tilsendt Powerpoints, som jeg har lavet.

Jeg er i gang med at forbedere en powerpoint om hvordan kan man erstatte de forskellige varer i forhold til protein og de forskellige vitaminer.

Nu er der gået et stykke til i min praktik. Jeg har faktisk forventet, at der ville komme flere deltagere, end der gør. Normal er der 3-4 personer pr. time. Og oftest er der nogle jeg kender personligt. Ved ikke hvad der skyldes. Folk har jo forskellige interesser. For nogle måske yoga er ikke interessent og de er til andre slags af den fysiske aktivitet. Jeg har stort set lagt timerne op således, at de kan komme lige efter arbejdstiden og før arbejdstiden. Kan mærke, at de er mere glade for at komme til den korte yoga session midt på dagen. Det er også forståeligt nok. Kan mærke at jeg selv får gavn af det, når jeg er på arbejde. Man får lige som en ekstra pust af energi.

Mine muskler var lidt uvandt til at arbejde så ofte. Jeg var ret øm i starten, men det er gået over. 

Jeg har gennemgået en samtale en en medarbejder med henblik på hendes kostvaner. Inden samtalen har jeg bedt hende om at udfylde en kostanemnese for at få bedre fortåelse for hendes kostvaner. Synes det var lidt akavet. men vi talte om hvordan har hendes kostvaner var ændret sig i løbet af livet og hvor evt. de kunne stamme fra. Her kunne jeg tænke på Bourdeus teorier om habitus. Og efter vi talte lidt om portionsstørrelser og den fysiske aktivitet kunne jeg se, hvor kunne de ekstra kiloer komme fra.
Nu skal jeg lave en uges kostplan for hende. Der bliver dog en udfordring, fordi vi har ikke de estiske fødevarer i madlog databasen. Jeg fik dog en tip fra veninde, at her har de en program, med estiske fødevarer. Jeg må finde ud af hvordan jeg gør det. Synes også det er meget vigtigt at lave en motiverende samtale med pigen. Har bare ingen ide hvordan gribe sagen an indtilvidere. Jeg må vist læse lidt i mine bøger.