I samarbejde med to yoga instruktører har vi afholdt yoga seminar, hvor jeg har haft den teoretiske del. Vi skulle vise en åndedrætsteknik, som aktiviserede arbejde af hypofyse og hypothalamus, samt udføre en øvelse, som sætter gang i det lymfiske system.

Derfor skulle jeg åbne seminaret og fortale om det endokrine system, med særlig vægt på hypofysens og hypothalamuses funktioner og deres betydning for menneskets helbred, samt betydning og funktioner af det lymfiske system.

Grundet til at jeg skulle lave den teoretiske åbning var at fremme deltagernes forståelse for disse fysiske systemer og organer, samt motivere dem til at udføre øvelserne.

I min forberedelse jeg var yderst opmærksom på indholdet af min fremlæggelse, så det ikke skulle blive alt for tungt på grund af terminologi. F.eks at undgå for mange navne på hormoner osv.  Jeg har lavet en powerpoint med nøglepunkter for min fremlæggelse. Min bog om menneskets fysiologi var en stor hjælp, fordi der stod den del om det jeg skulle fremlægge, samt var jeg sikker på, at det var en troværdig kilde. Jeg skulle bare oversætte det til russisk. For at have en bedre forståelse af indholdet har jeg suppleret med teorier på russisk fra internettet.

Jeg har forsøgt at give nogle eksempler på helbredsmæssige problematikker, som deltagerne kunne genkende ud fra sin hverdag, samt forsøgte at inddrage dem i samtalen. Dette gjorte jeg ved at stille dem spørgsmål, om deres viden om funktioner nogle bestemte fuktioner af det endokrine og det lymfiske system, og bagefter uddybe det. På denne måde ville jeg gøre min fremlæggelse minde ensidig og gik over til den didaktiske dialogmodel.

Da jeg lavede min fremlæggelse holdt jeg med vilje øje med deltagernes kropssprog. De fleste virkede interesseret. Men det var tydeligt, at de blev mere aktive, da jeg begydt en tosidig samtale med dem.

Efter jeg blev færdig med min del, begyndte vi at udføre den praktiske del af seminaret.

Jeg har også tilberedt en sund dessert til teen, som var serveret efter seminaren. Jeg har medbragt Raw Romkugler, som var lavet af dadler, nødder kokosolie, ægte kakao, marcipan, banan og kokosmel.

Alle var meget tilfreds med den viden de har fået. Da jeg var introduceret som en kostvejleder har jeg svaret på spørgsmål, som deltagerne var spurgt mig om vedrørende ernæring.

Jeg har lavet en survey med henblik på at undersøge kvantitativt medarbejdernes livsstil. Den består af 11 spørgsmål relateret til ernæring of fysisk aktivitet. men denne undersøgelse vil jeg bl.a. finde ud af hvorfor kommer der ikke så mange deltagere til yoga, samt vil undersøge lidt overfladisk selvfølgelig, i deres kostvaner og motion.

Jeg har gjort medarbejderne opmørksom på. at undersøgelsen ikke tager mere end 5 minutter og at den er anonym.

Desuden har jeg lavet en kostplan til en af medarbejderne, som jeg har haft en individuel samtale med. Jeg har benyttet mig af et program, der hedder myfitnesspal. Der kan man finde både de danske og de estiske fødevarer. Desværre kan man oftest ikke se mængden af de mættede, polyumættede, samt monoumættede fedtsyrer. Der bliver hellere ikke oplyst de fleste vitaminer og mineraler. Jeg har også introduceret dette program til klienten, så hun kunne benytte sig af den i fremtiden.

Vi har gennemgået flere nye emner i løbet af sidste to uger.

Jeg har taget igen de 10 kostråd.
jeg har også tilføjet til ayrvediske kostråd, som deltagerne har ønsket. Der kom også nogle flere deltagere. Måske kunne det skyldes, at ayurveda bliver mere og mere populær her i Estland. Eller folk søger noget et andet alternativ. Man kan sige at mennesker i Estland kan godt lide utraditionel medicin og sundhedsfremmende metoder.

Vi har også lavet en test, så vi kunne se hvilke produkter ville passe til hver enkel person.
Jeg har taget hovedprodukter, som passer og slet ikke passer til de 3 mennesketyper ifølge ayurveda. Nogle kunne godt genkende sig selv i anbefalingerne. Inten kunne de slet ikke lige produktet, eller kunne de føle ubehag efter de havde spist det.

Jeg har brugt noget tid på at forklare hvordan man kunne erstatte kødprodukter med de vegetabilske proteinkilder.
Deltagerne synes det var egentlig interessant, hvordan ayurveda forholder sig til mælk og hvordan er det bedst at tilberede den.

I en anden powerpoint har vi gennemgået hvordan de forskellige produkter kunne påvirke menneskets sind. Nogle deltagere har ikke taget det ret seriøst. Men jeg har bedt dem og at prøve at være mere opmærksom på sine følelser efter de havde spist nogle bestemte produkter.

Vi har bl.a. været igennem fødevarer, som passer til morgenmad, middag og aftensmad. Der fik et par stykker endnu en Aha-oplevelse, da jeg talte om fordøjelse af kornprodukter, samt æbler.

Jeg sidder og overvejer lidt at få lavet en powerpoint om de ayurvediske principper i ernæring. Der var faktisk flere, som var interesseret. Og synes det kan være lidt mere spændende for deltagerne, fordi der er ofte de samme, som kommer til forlæsninger. Personligt ville jeg ikke indrage det, men hvis de ber om det, hvorfor ikke.

Jeg selv er gået over til vegansk kost for en uge siden, fordi der er nogle specialle faste dage for de ortodokse indtil den 10. april.
Føler meget egentlig meget lettere, selv om jeg kan overspise en gang imellem.
Min manager faster også. Derfor måske er hun også interesseret. Jeg kunne evt. lave nogle veganske opskrifter i fremtiden og undersøge hvordan er de sammensat ernæringsmæssigt.

Efterhånden synes jeg personligt, at det er mere spændende at undervise i ernæring. Jeg selv lærer ret meget af det. Eller.. kan huske. Det sætter sig bare fast. Flere deltagere har bedt om at få tilsendt Powerpoints, som jeg har lavet.

Jeg er i gang med at forbedere en powerpoint om hvordan kan man erstatte de forskellige varer i forhold til protein og de forskellige vitaminer.

Nu er der gået et stykke til i min praktik. Jeg har faktisk forventet, at der ville komme flere deltagere, end der gør. Normal er der 3-4 personer pr. time. Og oftest er der nogle jeg kender personligt. Ved ikke hvad der skyldes. Folk har jo forskellige interesser. For nogle måske yoga er ikke interessent og de er til andre slags af den fysiske aktivitet. Jeg har stort set lagt timerne op således, at de kan komme lige efter arbejdstiden og før arbejdstiden. Kan mærke, at de er mere glade for at komme til den korte yoga session midt på dagen. Det er også forståeligt nok. Kan mærke at jeg selv får gavn af det, når jeg er på arbejde. Man får lige som en ekstra pust af energi.

Mine muskler var lidt uvandt til at arbejde så ofte. Jeg var ret øm i starten, men det er gået over. 

Jeg har gennemgået en samtale en en medarbejder med henblik på hendes kostvaner. Inden samtalen har jeg bedt hende om at udfylde en kostanemnese for at få bedre fortåelse for hendes kostvaner. Synes det var lidt akavet. men vi talte om hvordan har hendes kostvaner var ændret sig i løbet af livet og hvor evt. de kunne stamme fra. Her kunne jeg tænke på Bourdeus teorier om habitus. Og efter vi talte lidt om portionsstørrelser og den fysiske aktivitet kunne jeg se, hvor kunne de ekstra kiloer komme fra.
Nu skal jeg lave en uges kostplan for hende. Der bliver dog en udfordring, fordi vi har ikke de estiske fødevarer i madlog databasen. Jeg fik dog en tip fra veninde, at her har de en program, med estiske fødevarer. Jeg må finde ud af hvordan jeg gør det. Synes også det er meget vigtigt at lave en motiverende samtale med pigen. Har bare ingen ide hvordan gribe sagen an indtilvidere. Jeg må vist læse lidt i mine bøger.

Synes faktisk det fungerer bedst med at lave yoga timer om aftenen. Der kommer flere mennesker. Det er forståeligt, at mange har det svært med at stå op så tidligt, især, når de har en lang arbejdsdag forude.

Men vi skal tage meget hensyn til dem der kommer, fordi ofte er de ret utrænet. Selvom de er smidige, så er de ikke ret gode til styrke øvelser. Derfor minimerer vi tid til visse stillinger.

I dag har jeg faktsik fået lov til at gennemføre en kort session af yoga alene. Det var 2 åndedræts teknikker, som jeg har praktiseret længe og en øvelse som arbejder med lymfesystemet. Det var ret enkelt så jeg var sikker på jeg kunne klare det selv. Der kom 2 deltagere. Den ene var specialt glad for åndedrætsøvelser. Der er stadig ikke skaffet yoga måtter. Måske derfor kommer der ikke så mange. Men indtil videre er det fint med mig. Så vi lavede disse øvelser stående. Og jeg kom faktisk til at tjekke med det fysiske kontakt om deltagernes ryggrad var lige. Synes det var egentlig ok. Tror gerne i fremtiden, når jeg har gennemhørt nogle timer min angst går helt væk. Ud over det, skal man være opmærksom på sin tone, når man dyrker yoga. Jeg taler meget stille og roligt med beroligene tone. Jeg ved, at dette er meget vigtigt for deltagerne, så de kan få indre ro. Jeg ber dem også at lukke øjne. Det blev den ene deltager meget glad for. Han synes det fik ham til at føle sig mere tilpas, fordi han ser ikke andre, og andre ser ikke ham. Her forklarede jeg også, at med lukkede øjne mister vi ikke vores indre energi.

Der er ca. 200 medarbejdere i hos Fujitsu. Der blev sendt email til hele firmaet om tiderne til yoga og ernæringsundervisningen. Første dag kom vi mandag morgenen. Vi medbragte nogle stearinlys med for at skabe stemningen, Og selvfølgelig var der afslappende meditations musik. Der kom kun en deltager. Men der var ok med mig, fordi jeg var faktisk ret nervøs. Denne dag har jeg bare talt og viste øvelser, men ikke har rettet op på personens stillinger. Hun var glad for undervisningen. Hun synes de fysiske øvelse var tilpasset for en utrænet person.

Jeg har valgt at lave powerpoints til mine undervisningstimer i ernæring. Under arbejde fik jeg nogle overvejelser om hvor meget teori skal der egentlig være. Man skal jo tage forbehold til, at mennesker, som kommer til undervisning kender måske ikke til de faglige udtryk i ernæring. Derudover kan det blive for kedeligt. Jeg har lavet powerpoint om de 10 kostråd, som inkluderede både de danske og de estiske kostråd. Der er ikke ret meget forskel. Her i Estland snakker de også om alkohol..

Under arbejde med makro- og mikro næringsstoffer har jeg valgt at slette udtryk som vi bruger til at beskive de kemiske egenskaber. I stedet valgte jeg at beskrive dem kort og gå over til det praktiske. Jeg har faktsik gået til en supermarked og taget billeder af varedeklorationer på de forskellige fødevarer, så mennesker kunne se forskel på indholdet af varer som de kender og sammenligne det. F.eks. indholdet på sukker eller kostfibre.

Forberedelse til yoga timer

Sammen med en yoga instrukør har vi udvalgt nogle bestemte øvelser, som kunne udføres af de fleste mennesker. Samt har vi valgt nogle åndedræts teknikker og en meditation. Vi har lektioner 1-2 timer om morgenen til dem, der møder tidligt, samt 1-2 timer om aftenen. Jeg har også besluttet at lave en 15-20 minutters yoga session midt på dagen. Det kan jeg bl.a. udføre, mens jeg er på arbejde eller forbereder noget til praktik på stedet til de følgende dage.

Observation i yoga

Jeg har fået lov til at undervise i yoga med en yoga instuktør fra Injoy studio. Firmaet var virkelig begejstret for dette mulighed. De har i førtiden forsøgt at får medarbejderne til at bevæge sig ved at opfordre dem til at gå ud på parkeringspladsen og hoppe :) Selvfølgelig var der ikke ret stor begejstring for det!

Jeg har i observationsugen deltaget i yoga undervisningen med formålet at se hvordan man underviser med henblik på at se hvilket sprog man bruger. Herunder skal man sige, at undervisningen var på russisk. Men jeg underviser yoga på Fujitsu på engelsk. Derfor sad jeg og gennemtænkt hvordan vil jeg forklare det hele på engelsk. Jeg blev faktisk nødt til at sætte mig ned og oversætte mange ord, samt lytte til yoga timer på Youtube på engelsk. Jeg har også observeret hvordan man forholder sig til hver enkel deltager. Vi alle har jo forskellige fysiske muligheder. F.eks. nogle kunne slet ikke sidde i alminderlig yoga stilling og var nødt til at sidde på specielle yogablokke. Man skal også være ret forsigtig, når man retter på deltagernes stillinger. Det var faktisk min største frygt! Og generelt, der er så mange små detaljer jeg skulle huske at nævne! Jeg tænkte bare, at det er godt, at jeg skal bare oversætte, men ikke snakke selvstændigt.

Efter ankomst til Estland og den længevarende observationer blev det tydeligt, at Estland har længe været under den Sovjettiske styre. Dette kan ses på bygninger, menneskets udklædning, samt mentalitet.

Der er dog også en anden side af Estland, hvor folk som har råd til det går ekstermt meget op i velvære og der materielle goder. Der er ret almindeligt se nogle store, flotte og dyre biler på gaderne. Tja.. Det er også nok bedst at have er store bil her, pga. de kæmpe huller der er på vejene efter vinteren. Det er ikke sådan, at vinteren har været ekstem kold, som det kan bliver. Altså ned til -20- -25 frostgrader. Men sneen har ligget stort set siden november og der er stadig lidt endnu.

De fleste borgere her har privat ejendom. Det er også ret billigere her end i Danmark. Men i forhold til lønningerne.. så ofte kan jeg ikke forstå hvordan kan folk have en ny bil og et nyt hus på ca 200-300 kvm. Der er vist nogle der kan :) Og ja.. Sauna! Det er i hvertfald noget hver anden hus har og mange bygger dem inde i sine lejligheder. Der et jo også ret kold her om vinteren :)

Observationer på Fujitsu

Inden jeg begyndt på min praktik har jeg observeret folk på Fujitsu, som er mit praktikplads. Det er mennesker som har et stillesiddende job. Man sidder stort set hele dagen foran computeren. Medarbejdere har en halvtimes selvbetalt pause, samt 2 x 15 minutters kaffe pauser i løbet af dagen.

På Fujitsu er der frugtordning, så hver mandag kommer der frugtkurve ind på kontorene. De holder måske i 3 dage. Jeg fik obsereveret, at nogle tager sin egen madpakke med, men ofte beslutter medarbejderne at tage på en dagligvare butik, som ligger i stuen i samme bygning som kontoret. Der køber de oftest nogle færdiglavet salater eller noget varm mad. Butikken er ret stor. Den har samme koncept og størrelse som vores danske Føtex eller Bilka.

Køkkenet, samt en lille spise stue er hyggelige. Der er 3 køleskabe, en mikroovn og komfur i køkkenet. Folk holder pause på forskellige tidspunkter, alt afhængig af hva tid deres arbejdsdag begynder. Mange starter dagen kl. 8 og går hjem kl. 17. Nogle medarbejdere kommer på senere tidspunkter.

Sundhedssektoren er opbygget noget anderledes op her end i Danmark. Her betaler man får at besøge lægen. Hvis man er ude på arbejdsmarkedet bliver man tildelt en praktiserende gratis læge. Eller.. Man betaler faktisk 5 euro for et besøg. Hvis man ikke er  på arbejdsmarkedet eller selvstændig.. eller vil lidt mere frem i køen skal man gå til en privat læge, og besøget koster 25 euro. Her vil jeg ikke gå i dybden med priserne på nogle specielle læger. Det er lidt vanvittigt.. Så man kan sige vi har det godt i Danmark:)

Inden jeg har besluttet mig hvilken praktikplads jeg vil vælge har jeg søgt på nogle sundhedscentre. Der er ikke ret mange her! Oftest er de privat eget og man skal betale en del for at komme og følge et eller andet sundhedsfremmende eller forbyggende kursus. Professioner relateret til sundhedsfremmende arbejde i forhold til ernæring er ikke så udbredt her i Estland.